Da bi dosegli Maksimalen Okus pri kuhanem krompirju, začnite kuhati krompir v hladni, močno slani vodi, ne pa v vrelem.
Enakomerno Kuhanje in Osmoza:
- Priprava: Krompir dajte v hladno vodo in dodajte dve žlici soli na en liter vode.
- Funkcija: Z začetkom v hladni vodi se krompir segreva enakomerno, kar preprečuje, da bi se zunanjost preveč skuhala, preden je notranjost mehka. Slanost vode pa omogoča krompirju, da skozi osmozo vpije sol in se enakomerno začini.
- Kuhanje: Zavrite in kuhajte do mehkega.
- Tekstura: Krompir je dvakrat bolj enakomerno kuhan.