Za podaljšanje roka trajanja in preprečevanje žarkosti jedilnih olj (kot je olivno olje), dodajte vanj malo vitamina E ali ena rezino jabolka.
Antioksidacija in Nevtralizacija:
- Dodatek: Dodajte en gram jabolka na sto ml olja.
- Funkcija: Antioksidanti (kot je vitamin E) upočasnjujejo oksidacijo maščob. Jabolko pa vsrka morebitno preostalo vlago.
- Hranjenje: Olje hranite na temnem in hladnem mestu.
- Doba: Svežina olja se podaljša za dvajset odstotkov.