Za Nadomestilo za Jajca v veganskem ali dietnem pečenju uporabite lanena semena ali chia semena, zmešana z vodo (imenovano ‘laneno jajce’).
Vezava in Zgoščevanje:
- Priprava: Zmešajte eno žlico mletih semen s tremi žlicami vode. Pustite stati pet minut.
- Proces: Semena absorbirajo vodo in tvorijo viskozni gel, ki posnema vezivne lastnosti jajca. To je idealno za piškote in palačinke.
- Ekvivalent: Ta mešanica nadomesti eno jajce.
- Opomba: Dodajo tudi vlaknine.